En Irlande, on n’aime pas payer d’impôts.
Les taxes sur le whiskey étaient calculées sur la quantité d’orge malté ayant servi à le produire.
On mélangeait donc l’orge non malté et l’orge malté pour obtenir le Pot Still Whiskey. Telle est la véritable tradition dans ce pays où la vigne ne pousse pas.
Writer's Tears Writers Tears est, entre tous les whiskeys d’Irlande, celui qui contient le plus de ce Pot Still Whiskey traditionnel.
Conail Carnagh
C’est à Dundalk, au Nord-Est de la République d’Irlande actuelle que ce malt d’exception par la pureté et la précision de ses arômes vanillés et citronnés est distillé.
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